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学校饭堂餐饮服务出现的问题：从业人员素质程度不高。高校餐饮从业人员主要由两部分人构成：其中一部分是学校事业编制的人员，他们多数都是担任其中的管理岗位，年龄偏大，积极性较低，人数少。另一部分为编外人员，他们主要从事前面食堂工作，包括食堂收银、打菜等，其文化程度较低，员工流动性大，安全卫生意识淡薄。高校食堂食品卫生安全存在隐患。对于大多数高校食堂来说，一般都会存在竞价承包和二级窗口承包等现象，而这些经营者往往会追求利润的较大化。此外，一些窗口的经营者没有基本职业道德，他们都以经济利益为中心，采购廉价劣质原材料，操作不符合卫生要求等，这就会导致相对严重的食品安全隐患。所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养。淮北学校餐饮服务机构推荐

学校餐饮服务的发展前景：长期以来，我国社会各方面对食堂业的研究投入一直不够重视，延缓了我国食堂业服务水平的提升和产业的升级。实际上，食堂业是一个关系到国民身体素质的产业，是一个有着数千亿规模的庞大产业，必须引起重视。不仅是食堂企业，机构部门、科研院所等社会各方，都应该加大食堂企业的研究。这些研究应该包括营养学、食品卫生、食品机械、菜品研发、生产组织等各个领域。除中国高校伙食专业员会对高校食堂出台了一些标准外，中国还没有制定食堂业的行业标准，包括卫生标准、营养标准、生产标准、服务标准等，导致食堂行业的监管没有统一的标准。焦作学校餐饮服务报价价格、餐具的清洁、卫生和工作人员的服务态度等问题。

学校饭堂餐饮服务：确保做到规范操作严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度。把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查。不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品。不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引起食物中毒。按要求储存和加工湿米粉，严防米酵菌酸引发食物中毒事件。防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透。采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染。

学校餐饮服务的发展前景：外资企业占据优势地位。西方的现代食堂餐饮管理企业起步于20世纪50年代，迄今已发展了近60年，积累了丰富的经验，实力雄厚。外资食堂企业于20世纪90年代初进入中国，是跟随着它们所服务的跨国公司客户一道进入中国的，即时，我国的食堂企业还处在萌芽状态。所以，在中国的食堂业市场，外资企业仍然占据着明显的优势地位。外资食堂企业垄断了较高客户。如前文所述，食堂业具有微利性、公益性的特点，获利不易。然而，这个行业仍然存在着人均消费额较高的较高市场，其中比较有表示性的是大型跨国公司、党政机关、大型国企等客户，这些机构员工的用餐标准都比较高。员工餐费标准明显高于绝大多数本土企业。外资企业占据较高市场，可获取较高的利润。同时在食堂开通了智能移动支付功能，为师生提供了便捷、多样化的支付选择。

学校食堂食品安全有哪些要求：1.学校食堂食品安全实行属地管理。地方人民机构负总责，食品药品监督管理部门承担监管责任，教育部门承担行政主管责任，学校承担主体责任。2.市（州）、县级人民机构负责领导、组织、协调本行政区域的学校食堂食品安全工作，对下级机构和有关部门进行目标考核。加大财政资金投入，改善学校食品安全基础设施条件。3.食品药品监督管理部门负责学校食堂食品安全的监督管理，依法实施餐饮服务许可，开展日常监管，查处学校食堂食品安全违法行为。健康餐饮、美好餐饮的需求上发挥着重要作用。长沙学校餐饮服务公司推荐

较好服务的均衡分布，有效提高了餐饮服务水平。淮北学校餐饮服务机构推荐

学校餐饮服务的发展前景：食堂产业的集中程度低。虽然我国食堂业的规模己相当可观，但食堂产业的集中程度却非常低，辆规模上亿元的食堂企业只是风毛麟角，较大的食堂企业市场占有率也不到l%。行业集中度是反映市场发育状况·竞争状态以及相关企业的规模与实力的重要参考指标。行业集中度较高的行业，往往竞争者的实力强、规模大，而且管理模式十分成熟，产品稳定丰富且具有创新能力，容易形成有序竞争、便于管理的市场格局，对新的进入者来说，市场存在较高的进入壁垒。淮北学校餐饮服务机构推荐

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